От салатата до десерта: Как да се насладите на здравословна италианска вечеря във Враца /снимки/

В гастрономическата карта на Северозапада ресторант La Toscana – Враца се откроява като символ на вкус, елегантност и качество. Тук италианската кухня среща философията на здравословното хранене, а всяко ястие е създадено с мисъл за детайла, баланса и удоволствието от храната.

Здравословно начало – свежест и вкус във всяка хапка
Вечерята в La Toscana започва със свежи салати, които балансират вкуса и лекотата.
Сред любимите предложения на гостите е спаначената салата с печени моркови и пикантно кашу – комбинация от бейби спанак, чери домати, киноа, моркови с билки, пикантно кашу и йогурт дресинг със синьо сирене и естрагон. Тя е богата на желязо, магнезий и витамин C, които подпомагат енергията и добрия метаболизъм.
Друга перла в менюто е салата La Toscana – вкусно съчетание от розови домати, домашна печена червена чушка, маслини, рукола, овче сирене, орехи и песто от босилек. Всяка съставка носи характер и свежест, а зехтинът екстра върджин добавя онази типична за Италия завършеност.

Елегантно предястие – баланс между протеин и наслада
Като идеален преход между салатите и основното ястие идват предястията, които впечатляват с финес и хранителна стойност.
Хумусът е перфектен избор за любителите на растителния протеин, обогатен с вкусно телешко рагу, пушен червен пипер и зехтин екстра върджин.
За ценителите на месото – телешко карпачо, приготвено от бонфиле, мариновано в босилеково песто и поднесено с рукола, пармезан и чери домати. Това е ястие, което съчетава висококачествен протеин с фини аромати и съвършен баланс.

Лек стартер за добро начало
Сред стартерите, които впечатляват с лекота и здравословен профил, е сотираният октопод в тоскански стил – приготвен с чери домати, чесън, каперси, билково масло, маслини Таджаска и свежа рукола.
Октоподът е източник на висококачествен протеин, омега-3 мастни киселини, желязо и селен, които подпомагат имунната система и регулират нивата на енергия в организма.
Ако сте любители на вегетарианската кухня, хрупкавите сладки картофи са идеален избор – богати на витамини A, C и E, калий, магнезий и антиоксиданти, те подпомагат добрия тонус и метаболизма.

Основни ястия за всеки вкус
La Toscana умее да говори както на сърцето на любителите на месото, така и на вегетарианците и почитателите на морските дарове.
За активните хора и спортистите, които търсят повече протеин, препоръчваме пилешко филе в билкова марината и сос айоли – леко, ароматно и питателно, както и пъстърва на грил с масло и лимон – класическа комбинация с висока хранителна стойност.
Сред вегетарианските ястия се откроява стекът от карфиол на су-вид – с пюре с къри, конфитирани чери домати, сос айоли и сурови ядки. Богат на витамини, антиоксиданти и неустоим вкус.
Ако сте почитатели на рибата, не пропускайте стека от сьомга върху гриловани зеленчуци и сос Холандез, филето от лаврак ала Тоскана с пикантна паста или стека от риба тон в маково семе, поднесен с картофено пюре със спанак и конфи от чери домати – избор, който съчетава елегантност и хранителна стойност.

Малко изкушение за финал
Италианската вечеря не е същата без сладкия завършек. В La Toscana дори десертите следват философията на удоволствието без вина.
Нежният мус от шамфъстък с крем от лешници е прецизен баланс между вкус и лекота, а класическото тирамису е почит към традицията – направено по оригинална италианска рецепта, с внимание към всеки детайл.

Вкус, стил и отношение
Ресторант La Toscana е истинско преживяване за сетивата. Съчетавайки уютен интериор, авторска кухня и прецизно подбрани напитки, ресторантът се превърна в новия символ на съвременното кулинарно лице на Враца.
Тук всеки гост е поканен да се наслади на италианския вкус по най-здравословния и красив начин – от салатата до сладкиша, с любов и баланс във всяка чиния.

Галерия