Какво ядем? Опасни зарази дебнат от храната в Монтанско

Регионалната здравна инспекция в Монтана излезе с тревожни данни, повдигащи важни въпроси за това какво ядем, научи агенция BulNews. Те показват, че през последните седмици в областта са регистрирани случаи на заразни заболявания, свързани с консумация на замърсена храна и продукти от животински произход. 
Сред установените инфекции са бруцелоза, трихинелоза и аскаридоза – заболявания, които могат да доведат до сериозни здравословни усложнения, ако не бъдат открити и лекувани навреме.
Първото от тях - бруцелоза или малтийска треска, е опасна зооантроза, която се причинява от микроорганизми. Това е бактериално заболяване, което се предава от заразени животни на хора чрез контакт или чрез консумация на сурово мляко, млечни продукти и недобре обработено месо. Симптомите включват висока температура, втрисане, отпадналост, болки в ставите и мускулите, главоболие, нощно изпотяване и загуба на тегло. При липса на лечение инфекцията може да стане хронична и да засегне различни органи. При човека е необходим прием на антибиотици, а болните животни се унищожават.  
Другата зараза също е с животински произход – трихинелоза. Тя е паразитно заболяване, причинено от микроскопични червеи. Представлява голям интерес за ветеринарната и хуманната медицина, защото от една страна протича тежко, понякога смъртоносно за човека, а от друга - причинява значителни стопански загуби поради изключване на месото на трихинелозните свине от консумация.
Инвазията се предава от животно на животно чрез хищничество, канибализъм или изяждане на трупове на убити или умрели животни. При човека се развива след консумация на заразено и недобре термично обработено свинско месо или дивеч.
Първоначално заразените могат да получат гадене, повръщане, диария и коремни болки. По-късно често се появяват висока температура, силни мускулни болки, подуване около очите, слабост и общо неразположение. В по-тежки случаи може да има усложнения със сърцето и нервната система.
В бюлетина на здравните власти фигурира и случай на аскаридоза. Това е паразитна инфекция, причинена от глисти, която се предава чрез замърсена вода, немити плодове и зеленчуци или лоша хигиена. При по-леко протичане може дълго време да няма оплаквания, но често се наблюдават коремни болки, подуване, гадене, кашлица, отпадналост и отслабване. При по-сериозни случаи паразитите могат да доведат до запушване на червата или други усложнения.
Специалистите напомнят хората да купуват месо и млечни продукти само от проверени обекти, да измиват добре хранителните продукти и да не консумират месо без ветеринарен контрол. Добрата хигиена и правилната термична обработка остават най-сигурната защита срещу подобни зарази.